Földiek

Orosháziak itthon és a világban. Orosháziak, akik két okból is földiek -Egyrészt egy városban születtek -Másrészt a Földön élnek. És még sok minden más....

Elérhetőségünk

Friss hozzászólások

  • Erzsébet Alács: A fejnélküli lovas Orosz vesztern filmet keresem (2015.08.25. 01:12) A fejnélküli lovas
  • Mészáros Nándor: Joe Dulce "bagolyköpete" - ami egy méltatlanul elfeledett, kiváló da... (2014.10.10. 20:18) Slágerlisták tévedései
  • Marcellusca: Jó visszaemlékezni erre (is), a gyermekkoromhoz tartozott. Igaz, ebb... (2013.02.12. 11:30) OSN tornaünnepélyek
  • ash (-sly-): Sziasztok! Nemrég bukkantam csak rá erre a filmre (Dirty Mary, Crazy... (2012.10.07. 12:43) Dirty Mary Crazy Larry
  • SzZsoel: Az MZ TS-en pózoló srác a legjobb. :) Istenem, régi szép idők, mikor... (2012.08.30. 22:13) Záróra
  • SpoilerMagazin: @piemdzsi: Helló, ha még érdekel, mi közzétettünk egy Nihil-demót. F... (2012.08.01. 11:21) Az egykori Alternatív Zenei Klub
  • Lunatic ..: Kurva jók, gondolom beszerezni már egyiket sem lehet ... (2012.02.01. 01:29) Korabeli Fanzinek
  • sziggg: @N.Zoli: tudnál értesíteni a Diáksziget plakát hátoldalán lévő szpo... (2011.10.10. 01:37) Találat
  • tó: @rew: máig is forog a gyomrom a bejegyzésedtől. ""Mindezeket a gyer... (2011.06.11. 22:46) Kiállítanak a Mesterek
  • mutant: Egy kínai uralkodó sírjában találták meg a régészek a világ legrégeb... (2011.04.21. 16:51) Tegnap volt a WC világnapja

Érdemes művészek

Ajánló még

Innen figyelnek

Címkék

! (7) abszurdisztán (1) airport (2) ajándék (4) ajánló (101) akt (1) aktfotó (1) ak 47 (6) állat (27) allat (1) álmok (1) amatőr (33) animáció (6) antimulti (4) átverés (1) aukció (1) autó (19) balaton (1) baleset (1) bíróság (1) bloggerkedés (5) boldogság (1) braintree (1) breaking news (12) bringa (5) brüsszel (1) budapest (1) bullshit (16) cirkusz (18) csajok (1) csalás (1) csehszlovák (2) csongrád (2) daralas (1) darálás (18) díjugratás (5) disco (46) divat (1) dubai (1) dvd (5) éjszaka (1) élet (2) életmód (1) életünk (1) élménybeszámolók (1) emlékező (14) én (1) enber (1) érdekes (1) érdekesség (1) erfurt (1) erotika (2) esemény (37) étel (14) évforduló (16) fashion (1) fegyver (1) fejtörő (28) felhívás (1) film (53) fotó (164) fruli (1) frulimata (1) frulint (1) futball (3) geci (1) german (1) giccs (9) glamour (1) global (2) gondolatébresztő (1) google (1) graffiti (8) gyalázat (22) gyerek (3) gyógynövényes (1) gyönyörűségek (68) hajó (4) hasonmás (1) hasselhoff (4) hellókarácsony (7) hobbi (1) holiday (1) hollandia (1) hulladék (12) hülyerendőr (4) humorherold (35) india (3) internet (42) ínyencfalat (29) irodalom (5) ital (41) iwiw (4) jani (1) játék (6) jövő (1) kazahsztán (1) kedvesolvaso (1) kiállítás (11) kisvárosi kispolgár (54) kocert (2) köcsög (1) kommunikáció (1) koncert (48) könyv (13) kormány (6) körös torok (1) korzika (3) kötöttpálya (6) közélet (1) közérdekű (4) közút (5) kult (1) kultúra (65) légy résen (2) licit (1) london (33) made in hungary (57) magyar (1) megmondás (1) megmozdulás (1) mese (3) metál (13) mikulás (1) mindennapok (2) mongólia (1) motor (5) movie (9) natúra (32) ndk (1) nemajánló (29) ny (9) nyár (1) nyavalya (13) nyugdíjas (6) oakland (1) oktatás (2) olimpia (4) orosháza (197) oscar (6) őszinte (1) palacsinta (4) palermo (1) paparazzo (3) petrocelli (2) póker (1) politics (8) potencia (1) punk (2) rádió (4) rap (2) rejtvény (8) reklám (13) repcsi (2) részegdisznó (1) retro (33) riviéra (2) román (1) ruha (9) sport (58) star wars (8) szavazás (3) szexuális (1) sziget (4) szinhaz (1) szlovákia (2) szociálmeló (5) szórakozás (1) tabletták (2) tánc (2) társadalom (1) tattoo (1) tavasz (1) technika (4) temető (8) tengerpart (6) terror (11) tesco (2) tótkomlós (2) tűz (1) tv (54) új-zéland (1) újság (38) új zéland (1) ünnep (20) usa (5) utazás (1) üzlet (1) vadászat (5) vágyfokozók (2) vallás (3) vásárlás (7) vér (3) video (23) vöröskereszt (1) vulgar (1) zene (101)

Paprika kiskáté

2007.05.07. 16:08 | paganus | 5 komment

Manapság a Red Hot Chili Peppersről nekem már nem a zenekar jut elsősorban eszembe (a Kalifornikésön és egyéb nyilinyáli slágerek óta meg pláne), hanem a jófajta erős paprika. Igaz, főzésnél néha én is az Erős Pistához nyúlok, de azért nem vetem meg a jófajta házi cuccokat sem. (Milyen jó érzés is paprika-aprítás és hagymapucolás után könnyező szemünkbe véletlenül beledörzsölni a kapszaicint, majd aztán fél óráig hideg vízzel borogatni azt!)

A paprika csípősségét ugyanis a benne lévő kapszaicin nevű vegyület okozza, amely konkrétan nem is az ízlelőbimbókat, hanem a szánkban lévő idegvégződéseket stimulálja. Kezdetnek itt egy rövidke áttekintés, hol helyezkedik el a mi első számú versenyzőnk, a "macskapöcsű" a világban. Van egy úgynevezett Scolville érték, amely alapján belőhetjük, mennyire is brutál a mi kedvelt fűszernövényünk (hogy Kádi urat idézzem, "az az igazán erős, ami kétszer csíp".)

Nos, hivatalosan a Cayanne fajtába tartozó hazai matéria olyan felső-középosztálybeli, 30-50 ezer SHU erősségű (ahol a 0 érték az édes paprika, tehát a paprikaőrleményt 30-50-ezerszeres hígításban tehetjük csípésmentessé.) Még annyit tennék hozzá, hogy a Cayanne bors sem más, mint az őrölt macskapöcsű, csak hát a naív felfedezők mikor először találkoztak vele, nem tudták mihez kötni, mint az általuk addig legkegyetlenebb fűszerként ismert borshoz, ezért ezt a nevet kapta a keresztségben.

Nem is olyan rég, amikor megtudtuk, hogy a világ egyik legütősebb paprikáját, a Habanerót házhoz szállítják Európában is, azonnal rendeltünk pár üveggel a tartósított  verzióból, egyenesen Mexikóból. Amikor a csomag megérkezett, félelemmel vegyes kíváncsisággal ízleltük meg, korábbról ismervén a rémtörténeteket (átmeneti süketséget, égési sérüléseket okozhat, előbbi ugyan azért nem lényeges, mert legalább így nem halljuk a saját ordításunkat a kóstolás közben, stb.) Aztán kissé csalódottak lettünk, mert bár a Habanero is baromira csíp, de mégsem sokkal durvább, mint a hazai cseresznye vagy hegyeske, csak másképp, más területeken fejti ki a hatását. Persze az is lehet, hogy mi a turistáknak járó verziót kóstoltuk, ezért most tovább folytatjuk az ismerkedést és magokat rendelünk az aztékok és maják földjéről. Reméljük sikerül majd cserépben palántákat növesztenünk, és a nyár végén beszámolhatok a fejleményekről. Időközben rájöttem, hogy hazánkban igen népszerű az egzotikus fűszernövények lakásban, erkélyen történő nevelgetése. A műértők magcsere programokat szerveznek és fórumokon osztják meg egymás közt a tapasztalataikat, ami szerintem nagyon szimpatikus hozzáállás.

Végezetül néhány ismertebb fajta bemutatása következzék, amellyel már valószínűleg sokan találkoztunk különböző nációjú ételekben.

 

Cseresznyepaprika (Capsicum Annuum, magyar)

500-1000 SHU

 

 

Pepperoni (Capsicum Annuum, olasz)

500-1000 SHU

 

 

Jalapeno (Capsicum Annuum, mexikói)

15.000-30.000 SHU

  

 

Macskapöcsű” Cayenne (Capsicum Annuum, mexikói)

30.000-50.000 SHU

 

 

Rocoto (Capsicum Pubescens, perui)

50.000-100.000 SHU

 

 

Tabasco (Capsicum Frutescens, amerikai)

50.000-100.000 SHU

 

 

Habanero (Capsicum Chinense, mexikói)

100.000-500.000 SHU

Címkék: étel natúra

A bejegyzés trackback címe:

https://foldiek.blog.hu/api/trackback/id/tr8172237

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

N.Zoli 2007.05.07. 20:24:36

A debreceni vásárban láttam csípősparika páleszt, a címkéjére egyszerűen ennyit írtak: Lófingató

Nem tudom, hogy paprikából készült-e teljesen, de azóta ittam olyat, amiben macskapöcsű ázott (csak mazókanak), de jóttesz a gyulladt toroknak.

paganus 2007.05.09. 16:00:48

Időközben kikeltek a Habaneróim, úgyhogy hamarosan folytatás. :-)

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.05.10. 13:17:52

imádom a chilit, ha olyanom van a kávémba is teszek egy késhegynyit, sőt sárgadinnyére szórva(persze a por alakú változatról van szó) is meglepő ízkombinációkat ad.ha chili van, akkor már csak egy kis vaj kell és kenyér, oszt jó napot.